Sobrarbe
Plan | RESTAURANTE
La Capilleta
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Bib Gourmand
La Capilleta es un restaurante bistró situado en pleno Valle de Chistau, en el Pirineo aragonés, donde tradición, producto local y creatividad gastronómica se unen para ofrecer una experiencia culinaria única. Su cocina rinde homenaje a los sabores auténticos del territorio, trabajando con ingredientes frescos y de temporada procedentes del entorno pirenaico.
Dirigido por el chef José Andrés Ballarín, el restaurante destaca por una propuesta que combina cocina de mercado, brasas Josper y recetas reinterpretadas con un enfoque contemporáneo. Especialidades como sus arroces a la brasa, el Ternasco de Aragón o las elaboraciones de autor convierten cada visita en un recorrido gastronómico por la esencia del Pirineo oscense.
