La Era de los Nogales
La Era de los Nogales es uno de los restaurantes gastronómicos más destacados del Pirineo aragonés, ubicado en la localidad de Sardas, muy cerca de Sabiñánigo. Este proyecto familiar liderado por el chef Toño Rodríguez y la sumiller Teresa Lacruz apuesta por una cocina de autor profundamente vinculada al territorio, la sostenibilidad y el producto de proximidad.
Su propuesta gastronómica se basa en una cocina contemporánea que pone en valor los sabores del Alto Aragón a través de ingredientes de temporada, productores locales y elaboraciones creativas llenas de técnica y sensibilidad. Cada plato busca transmitir el paisaje, la tradición y la identidad del Pirineo desde una mirada actual e innovadora.
El restaurante se ubica en una antigua casa tradicional rehabilitada con encanto, donde piedra, madera y diseño contemporáneo crean un ambiente elegante, acogedor y conectado con el entorno natural del Valle de Tena y el Pirineo oscense.
