Lavedán
Restaurante Lavedán es una de las propuestas gastronómicas más destacadas del Valle de Tena, un restaurante que ha sabido reinterpretar la cocina de montaña desde una visión contemporánea, elegante y profundamente ligada al Pirineo aragonés. Ubicado en una antigua cuadra rehabilitada, el espacio combina piedra, madera y una atmósfera cálida que conecta tradición y modernidad.
Liderado por el chef Sergio Sáinz y Carla Frigolé, Lavedán apuesta por una cocina honesta basada en el producto de proximidad, la temporalidad y la recuperación del recetario tradicional pirenaico. Sus menús degustación y propuestas de carta ponen en valor ingredientes locales, carnes de caza, verduras de temporada y elaboraciones que reinterpretan la gastronomía de montaña con técnica y sensibilidad contemporánea.


